1、主料：稻米250克，鸡肉200克，凤尾菇150克 。调料：酱油30克，江米酒45克，植物油10克，盐2克 。
2、白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁 。
3、凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片 。
【凤尾菇鸡肉炒饭】4、锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅 。

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