1、茄子洗净，沥干水分 。大蒜去帝，姜切片 ， 香菜洗净沥干水分 。
2、煎辣椒，油要比炒菜多一点，两面煎变色 。
3、煎茄子，两面煎茄子变软 。
4、把姜片 ， 蒜瓣炒香 。
5、加入香菜烫一下，变色就好 。
6、倒海鲜酱油，酱油全开起来 。
7、把煎好的茄子 。
8、凉凉，装盒，容器不能有水和油哦 。
【小茄子要怎么做】9、盖上盖子 ， 入味后放冰箱存储 。

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