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冬天别总是吃大鱼大肉了，这菜每天炒一盘，降脂又补钙，通便排毒冬天，青菜是我家每天必吃的菜肴，但人们都说冬季是养膘的时节，所以不少人总是吃一些大鱼大肉的来补充营养，增加能量，但老辈们常说“鱼生火、肉生痰，萝卜青菜保平安”，所以，油腻的大鱼大肉吃多了不好，会给肠子增加负担，一定要搭配青菜萝卜和更多的蔬菜一起吃，在补充蛋白质的同时，也能补充维生素、膳食纤维素，这样才能达到均衡营养。
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这个季节的青菜长出了菜心，特别的鲜嫩，因为天冷，不长虫子，所以可以放心多吃，口感也特别的好，炒、煮、凉拌、换着吃，每天都吃不腻。冬天的菜心味美，营养价值也很高，低热量，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，其中钙、铁、钾、维生素C含量较多，常吃菜心可以清热解毒、散血消肿、杀菌、降血脂、宽肠通便，是减肥者、三高人士可多吃些。今天分享的这款菜心的吃法，清淡清爽，开胃还解油腻，做法没有难度，一学就会，一起来看看吧。【开胃菜心】1、1把鲜嫩的菜心清洗干净，非常鲜嫩，所以茎秆不用去皮。
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2、菜心很长，从中间段一分为二，茎秆很粗，也一分为二。
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3、锅中水烧开，添加少许油和盐，然后先放入茎秆菜心煮1分钟，再放入菜心尖部分继续煮1分钟后捞出。这里放少许油和盐，煮出来的菜心颜色更加翠绿。
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4、菜心摆盘，然后倒入稀释好的零添加酱油水，把糟辣椒铺在菜上就可以吃了。
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