学做家常菜东北酸菜的8种做法翠花上酸菜！附送正宗酸菜( 二 ) 做法

配料：
酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精
做法：
1、葱姜蒜爆锅，加入猪肉丝、酱油翻炒。
2、加入酸菜翻炒，加入少量水防止粘锅。
3、翻炒至水干，加入盐和味精即可出锅了。
不会做饭的人都能完成的简单菜!
8酸菜粉丝包包子和饺子可不一样，做了才知道哦!味道终生难忘!
配料：
酸菜、粉丝、盐、鸡精、玉米油、蚝油、生抽、老抽、辣椒末、面粉、白糖、水、酵母、辣椒酱
做法：
1、面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵到两倍大。
2、酸菜切末备用。
3、粉丝泡软后切成差不多1.5-2厘米的小段后倒入酸菜，加2汤匙生抽、1汤匙蚝油和辣椒酱、半汤匙老抽、一茶匙鸡精和辣椒末少许盐搅拌均匀。
4、锅内倒油，将步骤3里的馅翻炒。粉丝变透明后出锅。
5、发好的面团重新揉匀，分剂子，擀成中间厚两边薄的面片，包入晾凉的馅即可放入已经装满凉水的蒸锅里进行第二次发酵，蒸笼记得垫上蒸笼纸，大概发到包子膨胀比未发酵之前胖两圈的样子就可以开火蒸了。
6、大火烧开上汽后转中火蒸10分钟就好了。
积酸菜
主料：大白菜(5棵)、
调料：开水(适量)、腌制粗盐(适量)、花椒(适量)
方法：准备好材料。
1.拿掉大白菜的老帮。白菜一切两半，在半棵白菜中间的上半部切一刀。
2.烧开一大盆水，不能有油脂杂质。
3.将大白菜在锅中焯烫两分钟。菜帮朝下，菜叶朝上。
4.捞出沥干，直到大白菜里外凉透为止，否则会腐烂。
5.将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒一层白菜依序往上铺，层层紧实地码入缸中。
6.将焯过白菜的水再做开一下，晾凉，倒入酸菜缸中。
【学做家常菜东北酸菜的8种做法翠花上酸菜！附送正宗酸菜】7.在上面压入大石头。

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