1、原料:腊笋2根、五花肉2斤、料酒10克、酱油50克、辣椒、大料、桂皮等 。
2、将腊笋浸泡3天;将腊笋洗干净,切片,焯水后备用;
3、将五花肉切成长方块 。在锅中将肉炒至肉发白,大概需要1分钟;加入料酒,炒半分钟,再倒入酱油,继续炒半分钟;
4、加入大约1500毫升热开水 。水沸腾后加入笋丝,再次烧开,转入砂锅 , 加入辣椒、大料、桂皮、花椒等;
【腊笋烧五花肉怎么做】5、小火慢炖两小时,炖到汤汁减少一半,颜色变酱红,肉都酥软出油了,加点白砂糖和味精,出锅即可 。
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