1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用 。
2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟 ， 加清水适量煮沸 ， 然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平 。
【怎样做炒面】3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀 ， 上笼屉蒸上半小时出锅即可 。

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