文章插图
1.原料:茄子500克，花生油500克(实际用量为40克)，酱油25克 ， 味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱少许，姜蒜少许 。
2.茄子去皮 ， 洗净，切成3厘米厚的片 。每片每隔0.3cm切一面，直至饱满，再切成3cm宽的条 。斜刀片做成1cm厚的抹刀刀片，放在室外晾干1小时 。
3.将100克酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末、水淀粉和清水混合成汁 。
4.将炒锅置于大火上 ， 放入油，七成热时放入茄子片干炸，用勺子勤翻，面团烧焦时捞出控油 。
5.把锅里的油倒出来，留一点底油 ， 调好后加热，放入蒜片炒香，倒入酱料和茄子片，一起烧，炒匀，至汁浓即可食用 。
【茄子做怎样才好吃视频】以上解释了如何让茄子好吃 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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