面筋的花样做法，面筋是富含营养的传统美食！( 二 ) 做法

2. 用2勺香油炝锅，放两三瓣大料炝锅，放入葱姜蒜炝锅，倒入2勺甜面酱翻炒片刻。
3. 倒入处理好的面筋翻炒，倒入1勺酱油，加一碗水小火“独”10分钟左右。
4. 加入糖、1勺料酒、一点醋、调入一点水淀粉和味精即可出锅。
面筋炖肉
原料：面筋、猪五花肉、料酒、黄冰糖、盐、李锦记红烧汁、八角、桂皮、葱段、姜
做法：
1. 猪五花肉洗净切块，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸后取出，用温水洗去浮末。
2. 锅中重新放水，加少许盐，放入小面筋焯水，水沸后取出凉水冲淋，沥干待用。
3. 锅中放油，中小火慢慢煎香小面筋，面筋表面金黄时出锅。
4. 锅中不放油，直接倒入五花肉块翻炒，待五花肉出油，加入所有香料煸香，加入碎黄冰糖慢炒至糖色均匀裹到五花肉表面，倒入李锦记红烧汁略炒，五花肉吃足颜色后冲入开水。
5. 面筋先放入高压锅中，再把五花肉全部倒入高压锅，上气后小火炖12-15分钟，自然解压后取出。
6. 重新放入炒锅中，大火收浓汤汁，加少许盐调味，酱汁浓郁后即可盛出。
鲜蔬面筋煲
原料：油面筋、西兰花、杏鲍菇、胡萝卜、高汤、盐
做法：
1. 西兰花切小朵;胡萝卜、杏鲍菇切滚刀块。
2. 煲内先放入胡萝卜、杏鲍菇，加入适量高汤，炖煮至食材变软。
3. 加入西兰花、油面筋，加盖继续炖煮至油面筋、西兰花变软，加入适量盐调味即可。