配料：面粉500克、酵母粉2克、温水280克、盐2克、油5克 。
【老式花卷怎么拧】1、面粉、酵母粉、水搅拌均匀，合成面团 。
2、放旁边发酵2小时 。
3、2小时后取一块面团揉匀 。
4、用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐 。
5、从一头将其卷起，卷成卷 。
6、平均的切段 。
7、再纵向剖开 。
8、然后将两头轻轻一拧 。
9、全部拧好后，放旁边再次发醒半小时 。
10、锅内放水加热，放入生坯，大火蒸20分钟 。
11、时间到后取出 ， 这样拧花卷就完成了 。

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