小龙虾做法小龙虾做法教程

【小龙虾做法小龙虾做法教程】

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1、麻辣小龙虾。小龙虾从尾部中间部位拧出虾线，去掉头部。用刷子把小龙虾洗干净。将土豆去皮、煮熟、切片，放入砂锅底部备用，锅加热，倒入适量花生油，加入姜片和蒜末，炒香。取出事先泡好的干辣椒，用豆瓣酱小火煸炒红油，加入八角、陈皮、花椒、辣椒、香叶，大火煸炒小龙虾，加入料酒，煸炒至红色，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，倒入两碗清水，焖5分钟，取出小龙虾放在薯片上，倒入汁液，小火焖5分钟。
2、红烧小龙虾。准备好活的小龙虾，用牙刷逐一洗净，生姜切片，洋葱打结。小龙虾洗净，放入锅中。加入盐、黄酒、姜片、葱。烧开火。用中火彻底煮熟大约18分钟。将姜、葱、蒜瓣切成细粉，加入酱油、老陈醋、白糖、辣椒油、鸡精制成蘸酱。去皮，提取泥香肠，蘸着吃。
3、清蒸小龙虾。抓住虾背，水龙头正下方，用小牙刷刷小龙虾；抓住虾尾中段，连同虾线一起拉出来。准备一个小碗，放入姜末，然后加入酱油、香醋、胡椒粉和少许糖；搅拌均匀，静置十分钟，这样蘸料就做好了。把锅里的水烧开，然后把洗好的虾放在锅上蒸十分钟。这样美味的蒸虾就完成了。
4、蒜蓉炒虾球。烧热锅，加入少许油，放入蒜末和姜末，炒香；加入香叶和红辣椒，翻炒，放入洗净的小龙虾；翻炒至变色，再加入适量料酒和酱油；再加一勺糖；翻炒几次后加入适量的水；煮五分钟，加盐调味，大火收汁，装盘，表面用香菜装饰。
5、红烧小龙虾。小龙虾洗净刷干净。抓住小龙虾中间的尾巴，用力向后拉，拉出内脏。切掉虾头的四分之一。把虾头里面的黑色物质挖出来，黄色的可以食用。切掉微小的脚，从尾部插入剪刀，切掉背部，很容易入味。用食用油炒姜，冰糖煮，加入生抽、老抽和卤汁，翻炒，放入小龙虾，然后在小龙虾表面加水。大火烧开，转小火焖40分钟，关火焖20分钟。
6、辣蒜小龙虾。将小龙虾清洗干净，将大蒜剁成蒜末，蒜末和各种调料出香味后，将龙虾翻炒七八分钟，将开水浇在小龙虾上，盖上锅盖，小火炖七八分钟；把剩下的汤煮到锅底，捞起香叶、姜片、干辣椒等食材。再次加入新鲜蒜泥，翻炒小龙虾两分钟。剩下的蒜泥香后，浇在小龙虾上；一盘麻辣蒜香小龙虾就做好了。
7、龙虾辣粉条。粉丝用温水焯一下，捞出。小龙虾不需要解冻。打开包装，直接放入锅中。加入150克左右的水，煮5分钟。将小龙虾放入盘中，将粉丝放入汤中。加入适量的生菜，稍微煮一下，享受美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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