要想抓住更多的中国消费者 , 轻食品牌还需继续从口味及场景上寻找更多新的思路 。
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2021年 , 线下消费热度空前 。 资本圈接连掀起“烘焙热”、“粉面热” , 单店近亿元的估值“神话” , 在多个品牌身上轮番上演 。 更有奈雪的茶、海伦司成功登陆资本市场 , 紫燕百味鸡、老乡鸡等排队冲击上市 。 也是在这一年 , 海底捞宣布关停300家门店 , 茶颜悦色也因关店降薪把自己“吵”上热搜 。 2021年 , 喜忧参半的线下消费市场 , 有太多故事值得书写 。
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