影响|膳食纤维对肠道健康的影响,您了解多少? 食物|泻药|膳食|李宝成|纤维

提起膳食纤维，大家都不会感到陌生，它是人体所需的“第7大营养素” ，也是改善便秘的“良药” 。一些患者常问：排便不好，日常应该如何补充膳食纤维？为解答这一健康问题，今天，邀请天津开发圣爱医院消化内科主任医师李宝成进行解答。

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一、什么是膳食纤维
李宝成：膳食纤维是指不易被人体消化和吸收的食物营养素。根据是否溶解于水，可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两类。
可溶性膳食纤维，来源于果胶、藻胶、魔芋等，能量低，吸水性强；而不可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食（如麦片、糙米、燕麦），以及豆类、蔬菜和水果中。在富含纤维素的天然食物中，两种膳食纤维都存在，只是比例不同。如绿叶蔬菜中富含可溶性膳食纤维，而植物的根、茎、干、叶、皮、果等，则含有大量的不可溶性膳食纤维。

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【影响|膳食纤维对肠道健康的影响,您了解多少?】二、膳食纤维与肠道健康
李宝成：膳食纤维是大肠内有益菌的养料，可以改善肠道菌群，并且有利于其他营养素的合成，还可以促进肠道蠕动。
其中，不可溶性膳食纤维是粪便的“骨架结构” ，它进入结肠，就开始扮演“清道夫”角色，吸收脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物，并不断吸水膨胀，可以吸收超过自身重量数倍的水分，使便便变松、变软，同时还直接刺激肠道蠕动，让排便时更加轻松，可以起到防治便秘的作用。

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三、膳食纤维应该怎么吃
李宝成：便秘人群，在一日三餐中可以这样摄取膳食纤维：
·主食部分，在精面精米的基础上，掺入谷类或薯类，可以很好的补充膳食纤维。
·菜肴部分：多吃富含膳食纤维的食材，如菌菇、豆类（豌豆、四季豆）；以及茎叶类蔬菜，白菜、卷心菜等。
膳食纤维好处多，但也别吃过量。适量补充膳食纤维，可以促进胃肠蠕动、缓解便秘。但是过量的摄入膳食纤维，会影响其他营养素的吸收。对于便秘和肥胖人群说应控制好食用量。

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四、肠道健康这些方面也别忽视
李宝成：长期便秘的人群，还应注意改善肠道环境：
1、不健康的饮食习惯。爱吃高脂肪高热量的食物、不爱吃蔬菜水果、常常光顾外卖店，容易招致便秘。
2、不良的生活习惯。不按时如厕、经常憋便、如厕时玩手机，让大便长时间滞留肠道，加重便秘。
3、乱服泻药。长期服用市面上的通便产品，会导致肠动力下降，便秘的情况会越来越严重。长期用泻药还会引发肠道的色素沉淀，致使肠道变黑，导致结肠黑变病，甚至更严重的后果。
最后，李宝成提醒：便秘无小事，长期便秘容易导致肠道功能紊乱，引起多种肠道疾病，如肠炎、息肉，甚至诱发肠道肿物。便秘经过饮食、运动等生活方式调节没有改善者，应及时到医院做进一步检查。
出品 | 搜狐天津
作者 | 穆秋怡
图片 | 潘秉方，刘强