本文转自：上观崇明糕是崇明岛居民过年期间必不可少的一道美食。|新春将至蒸糕忙，崇明糕受岛内外市民喜爱本文转自：上观

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崇明糕是崇明岛居民过年期间必不可少的一道美食。 “糕”与“高”谐音，寓意着“年年高” ，寄托着崇明人最淳朴的愿望。随着春节的临近，崇明人买糕、蒸糕的氛围也浓郁了起来。

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在城内多家蒸糕店的售卖窗口，陆续有不少市民前来购买崇明糕。除了家里吃，一些市民也选择多带点崇明糕送给亲友。

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在许多人看来，崇明糕除了是一种美食外，更多意义上是一种过年的年货、送礼佳品，以及一种年味和乡愁。
春节前夕是蒸糕的旺季，陆氏糕点生产工厂内同样是一幅忙碌的画面。五六位蒸糕的老师傅麻利将面粉过筛、混合、上笼蒸。

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【本文转自：上观崇明糕是崇明岛居民过年期间必不可少的一道美食。|新春将至蒸糕忙，崇明糕受岛内外市民喜爱】蒸崇明糕要好吃，里面有不少技巧。从糯米、粳米的配比，到淘米以后浸泡的时间，再到蒸，每一步都马虎不得。近年来，随着市场需求日趋多样化，糕里的辅料也是越来越丰富多彩，红枣、蜜饯、松子仁，可以根据个人的喜好自由搭配。

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据糕点店负责人介绍，这半个多月以来，店内蒸糕师傅加班加点，每天平均消耗3000-3500斤糯米，红糖糕、八宝饭以及今年新推出的血糯米糕等都深受市民的欢迎。
采访人员：杨祎晨
编辑：李琳