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土豆切片,然后放入清水中浸泡,青红椒切块,蒜切末 。锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入花椒、蒜末炒香,加土豆片炒匀 。加入青红椒翻炒至断生,加入生抽、老抽、清水焖炒3分钟,待汤汁收浓,放入盐和鸡精调味,盛出 。
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红烧土豆片怎么做
【红烧土豆片的做法 红烧土豆片的做法视频】食材:
土豆200克、青椒20克、红椒20克、蒜2瓣、花椒1克、生抽1勺、老抽半勺
红烧土豆片的做法:
1、土豆去皮切成片,然后放入清水中浸泡起来,青红椒切块,蒜切末;
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2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入花椒、蒜末炒香,加入土豆片翻炒均匀;
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3、加入青红椒翻炒至断生,加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟,待汤汁收浓,放入盐半勺,鸡精半勺调味,盛出 。
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小贴士:
土豆切片之后,一定放入清水中浸泡,否则会氧化变色 。
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