牛轧糖的做法牛轧糖的做法

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1、糖、麦芽糖、水，放入锅中，小火慢炖。
2、中间稍微搅拌一下。注意不要大幅度搅拌，避免沙子和白糖。煮糖是一项缓慢的工作。慢慢来，不要着急。
3、没有体温计的朋友，把筷子蘸糖，放冷水里。用手捏一下。嘴里吃点硬的就行了。(用温度计煮到135-140度。有人说135度还是软的，但其实很多人炒菜温度其实达不到135度，反复搅拌后保持温度稳定是正确的。保险起见，建议煮到140度。)
4、糖煨的时候。软化黄油。
5、将花生去皮，放入烤箱加热。
6、蛋清，三个小的，两个大的。
7、这就是我的成就。
8、将蛋清放入有热水的锅中，沿着一边倒入糖浆，打蛋器不停搅拌。搅拌至光滑。
9、分批加入黄油。搅拌均匀。然后加入奶粉搅拌机搅拌，再加入花生。用木勺搅拌。
10、放在垫子上，揉搓均匀。
11、放在不粘烤盘里。
12、放置两个小时，取出后切成条状。
13、剥离和切片(食物)
14、切糖果，看着硬，其实很软，而且手也不快，下面的卡。也是整容。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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