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2021年吃阳澄湖大闸蟹最佳时间：9月22日大闸蟹就能上市了 ， 十月中旬是最佳的吃蟹时间 。
阳澄湖大闸蟹将在9月22日开捕上市 ， 眼下 ， 青壳白肚、黄毛金爪的大闸蟹也进入了催肥育壮关键时期 。
怎么判断大闸蟹质量好不好呢？可以参考这三点：
第一要摸螃蟹腿 ， 质量好的大闸蟹腿壳硬 ， 质量稍差些的蟹腿捏起来有点软 。
第二把螃蟹翻过来 ， 观察腹部靠上 ， 挨近嘴巴的地方颜色偏白还是偏红 ， 颜色偏红的螃蟹往往肉质更饱满些 ， 质量更佳 。

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第三看活力 ， 要挑那种比较有活力的螃蟹 ， 将蟹翻转身来 ， 能迅速用蟹足弹转翻回的 ， 说明活力强 。
【2021年阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃 今年阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃】据说2020年阳澄湖大闸蟹的个头比往年都大 ， 一方面是母本选得好（5两的母蟹） ， 所以子孙代代更“优质” ， 另一方面也和饵料改良 ， 以及阳澄湖优质的生态环境有关 。

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