元旦期间,亲人朋友相聚总免不了丰盛的饮食 。元旦美味大餐吃什么好?怎么饮食菜科学合理又有益于健康?
夜餐巧安排
节日期间,有些人常玩到深夜,因此免不了吃点夜餐 。由于白天饮食丰盛,夜餐吃点馒头、包子、面条或喝点牛奶等热饮即可,既充了饥,又不伤脾胃,还有利于睡眠 。
零食巧调理
节日的三餐主食多以丰厚的油腻食品为主,所以,零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点,如饭后两小时左右,可吃点苹果、梨、香蕉等,以开胃通便 。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食,而橘子、柿子等以不吃为好 。另外,像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品味 。
品种巧搭配
选购菜肴和节日饮食的安排应在注重色、香、味、形的前提下,力求荤素、冷热、粗精、干稀巧搭配 。荤素搭配,可以激发人的食欲,保持营养平衡和酸碱平衡;就冷热菜肴的口味而言,不仅要求甜、咸巧调理,还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配,达到五味俱全,才能胃口大开;粗精搭配,就是要适当吃些粗粮、多纤维食物,帮助消化;干稀搭配,主要是指主食花样多,有米饭、馒头、大饼、蒸包、水饺、年糕等,粥、汤、甜饮等也要品种变换,品味多样 。
肥瘦巧补充
节日荤食应少而精,肥瘦搭配,以瘦为主 。口味要清淡,多选择平时少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪肉、鸡鸭鹅爪等以及海鲜、鱼类 。鱼、肉的制作要以清蒸为主,少用油炸、烧烤 。
【元旦饮食有六巧,合理安排膳食】烟酒巧分开
元旦佳节,亲朋好友欢聚,少不了饮酒助兴 。适量饮点酒可以促进血液循环,消除疲劳,加快新陈代谢,但是,切不可畅饮无度,一醉方休,尤其是一边酗酒一边大量吸烟,对身体的摧残相当严重 。因此,节日期间应做到酒席桌上不吸烟,饮茶吸烟不喝酒,避免人体肝、胃、肺同时受到侵害 。
伤食巧调治
节日期间,一些人不注意自己的消化能力暴饮暴食,很容易出现伤食 。对伤食症可用桂皮、山楂各10克,红糖30克,水煮桂皮、山楂,滤汁放入红糖调匀,热饮 。或用槟榔、山楂各10克,水煮,去渣,凉后加入白糖少许,以此代开水饮,效果很好 。
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