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步骤1
准备食材:里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺 。
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步骤2
里脊肉洗净,切成肉片 。
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步骤3
放清水中浸泡出血水备用 。
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步骤4
黄瓜切成菱形片 。
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步骤5
锅内添清水,加热至微沸时下入里脊片,迅速搅散 。
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步骤6
煮至里脊片八成熟后,捞出放在汤碗中,黄瓜片同时也放入汤碗 。
【黄瓜汆里脊片的做法 里脊肉炒黄瓜片】
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步骤7
将浸泡里脊片的血水,倒入锅内汤中,小火加热至微沸,且锅内浮沫全部漂浮在汤面上 。
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步骤8
迅速将浮沫撇净 。
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步骤9
加盐、鸡精,胡椒粉、料酒,调好口味后倒入汤碗即可 。
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