陕西手擀面的做法和面技巧 _知识经验

文章插图
1.配料:普通面粉、玉米粉、少量淀粉。
2、辅料:韭菜、土豆、西红柿、大葱、鸡蛋。
【陕西手擀面的做法和面技巧】3、面团，往面团里加一点盐，面团略硬，软不好，熟了容易烂。
4.用东西蒙住脸，让你清醒一会儿，这样就能准备好你想吃的菜，还能炒菜。
5、擀面，一般在擀面的时候，要在表面撒上玉米粉，防止粘面。如果没有玉米粉，可以用淀粉代替。
6.从一边卷起来，双手开始卷。擀的时候要注意时不时的加玉米粉或者淀粉，防止面粉粘在一起。卷一会儿，改变下面的角度，直到你想要的那么薄。
7.这样卷，然后用擀面杖从一边卷起来。
8.滚完后慢慢放下。
9.当脸堆成这样的时候，就开始用刀切，切成你想要的宽度。
10.最后用刀切成想要的宽度就可以了。煮好后，一碗美味的陕西手工面就做好了。
以上讲解了陕西手擀面的做法和技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。