步骤如下:
1、把栗子洗净,然后用利器把栗子割开,深度为5毫米,然后洗净 , 放在水里泡10分钟 。
2、将铁锅烧干,然后将盐倒入 , 同时倒入已经沥干的栗子 , 然后徐徐翻炒,使栗子受热均匀,待看见栗子慢慢涨开来需要加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 , 同时盐色渐渐转深 。
3、均匀撒入一勺白糖,同时需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底 。
【个人家庭怎样炒板栗】4、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,然后用漏勺将栗子沥出即可 。
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