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技巧一:去除苦瓜内膜 。
将苦瓜对半切开，用勺子去掉内膜和籽，刮去内膜，既能减少苦味，又能保持苦瓜的脆爽口感 。
技巧二:切片 。
苦瓜片越薄越好 。可以用削皮器将苦瓜切片 ， 这样可以均匀的吸收酱汁，让苦瓜更美味 。
秘诀三:盐和盐
苦瓜切片用少许盐腌制，让苦水流出 。
技巧四:寒意 。
将苦瓜的苦水倒出，放入冰水中冷却，使苦瓜脆嫩爽口 。
秘诀5:加入柠檬或醋做调味汁 。
把喜欢的酱料拿出来，在酱料里滴几滴柠檬汁或果醋，可以减少苦瓜的苦味，带出甜味 。
按照上面的小技巧 ， 根据个人喜好倒酱，无论是简单温和的酱油、泰式辣酱还是碎布 ， 清凉爽脆的苦瓜都是夏日餐桌上的最佳主角 。
【凉拌苦瓜窍门有哪些功效】以上解释了凉性苦瓜招的功效 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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