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步骤1
食材：牛肉300克、野山椒20克、芹菜5克、小葱2根、姜1块、蒜2瓣、淀粉1勺 。调料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克 。
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步骤2
牛肉切薄片 。
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步骤3
放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟 。
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步骤4
野山椒对半切段 。
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步骤5
芹菜洗净切段 。
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步骤6
小葱切段 。
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步骤7
姜切末 。
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步骤8
【野山椒牛肉的做法窍门 野山椒牛肉的做法】蒜切末 。
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步骤9
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用 。
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步骤10
锅中留底油，姜蒜末、野山椒炒香 。
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步骤11
放入牛肉、芹菜、葱段翻炒10秒 。
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步骤12
即可出锅装盘 。
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