家庭小厨房 告诉你黑鱼的营养价值

黑鱼是一种淡水名贵鱼,含有丰富的高蛋白、高脂肪、氨基酸等营养成份 。对人体机能的提升很有帮助 。那么除此之外黑鱼的营养价值还有哪些呢?下面就让小编来为你大家详细的介绍下黑鱼的营养价值,一起来看看吧 。
黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少 。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高 。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品 。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品 。
蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐 。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸 。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品 。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。
【家庭小厨房 告诉你黑鱼的营养价值】适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血 。
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法 。
食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义 。
黑鱼食用注意事项:
黑鱼适合手术后的患者食用,因为黑鱼有给伤口消炎的作用 。黑鱼也适合产妇、身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用,民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血 。小便不利、气血不足、闭经的女性也可以经常食用黑鱼来调理 。
一般人群均可食用,但有疮者不可食,否则易留下白色的疤痕 。此外,黑鱼不能多吃,否则会引发顽固性疾病 。
需要注意的是部分的人对黑鱼过敏,症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随等症状 。一般刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5-6小时发作,因此,小孩、老人等差的人群应当注意 。
对于黑鱼的营养价值小编就为大家介绍到这了,黑鱼肉内含有8种人体不能合成的氨基酸,这些氨基酸必需每日从膳食获取,食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义 。