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步骤1
食材：泥鳅200g、葫子300g、姜3克、大葱10克、蒜3瓣 。调味料：食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克 。
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【瓠子瓜 瓠子瓜怎么读】步骤2
泥鳅洗净，沥干备用 。
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步骤3
葫子切滚刀块 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
大葱切片 。
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步骤6
蒜对半切开 。
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步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、花椒，炒香，倒入泥鳅，煎炒至金黄，淋入料酒，去腥，倒入300毫升清水，大火煮10分钟 。
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步骤8
放入葫子、盐、白胡椒粉，再煮10分钟，调入鸡精，即可 。
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