如何熬出好喝的牛大骨汤牛大骨汤怎么熬才好喝 _知识经验

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【如何熬出好喝的牛大骨汤牛大骨汤怎么熬才好喝】1、牛的大骨头要切成小块露出骨髓，让精华全部融入汤中。
2、牛的骨头比较硬，家里的菜刀很难砍。买的时候最好请商家代劳。
3、因为牛肉和牛骨都沾了血，直接放在汤锅里煮不容易，最后汤也有腥味。所以一定要提前飞，清洗干净，这样才能保证最后的汤汁味道醇厚。
4、如果要牛骨煮奶汤，比猪骨汤时间长，至少三个小时。
5、在骨头汤里滴几滴醋，可以让骨头里的钙更容易溶入汤里。这种方法对其他汤同样有效。
6、想省事的话，可以放在电紫砂壶里，定时煨。如果放在普通高压锅里，熬出来的骨头汤不是乳白色清澈的。
7、虽然市面上买的牛骨或者羊骨都是剃的干干净净的，但是煲汤也不会有太大影响。如果加一点牛肉，味道会更鲜美。
8、熬制的牛骨汤富含油脂。喝之前用勺子把浮在上面的油和泡沫舀出来，加一点盐。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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