【牛大肠咋煮好吃啊】炒牛大肠：
材料：牛大肠500克 ， 青、红椒共150克，水发木耳50克 。
调料：葱1棵 ， 姜1块，蒜3瓣 ， 料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙 ， 花生油1汤匙 。
做法：
1、先将牛大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍；
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片 ， 葱切段，蒜拍成茸；
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅；
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒 ， 放入香油勾芡出锅即可 。

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