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步骤1
食材：猪大肠200克、尖椒100克配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克
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步骤2
姜切末 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
猪大肠洗净，切成小块 。
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步骤5
锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香 。
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步骤6
倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油 。
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步骤7
倒入尖椒，继续用大火翻炒 。
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步骤8
加少许开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟 。
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步骤9
最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁 。
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步骤10
出锅装盘即可 。【大肠的做法 卤大肠的做法】
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