新鲜白果可以吃，但一天食用量不宜超过5颗，食用时应去掉白果心，否则容易中毒 。生白果有些人食用易中毒，不清楚体质的情况下不建议食用 。
可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜 。主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症 。
【新鲜的白果能吃吗】白果 ， 学名银杏 ， 又称"公孙果"，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子 。品味甘美 。营养丰富 。可以作名贵的药膳 。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品 。

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