1、取灰培豆腐500克洗净切薄片，拌入青葱苗，香菜，蒜黄，佐以食盐，鸡精 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 辣椒油等 。
2、取灰培豆腐500克洗净切长条（质地柔韧顾不易切大块）入180度油锅炸至外焦里嫩，配以火腿、青笋、胡萝卜，佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油，烧至入味 ， 起锅淋入橄榄油口味更佳 。
【灰培豆腐怎么做】3、灰培豆腐切细丝，飞水至软，取胡萝卜、生姜、香菇切丝同豆腐丝拌匀加少许底味备用，取油皮数张将以上材料卷入 ， 卷成卷之后压扁 ， 沾上蛋清，拍淀粉，下锅煎至两面金黄，切块沾酱食用别居风味 。

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