玉米是我们耳熟能详的食物|用铁锅煎一煎，独特的焦香气飘满整个厨房，外焦里嫩的玉米烙玉米是我们耳熟能详的食物

玉米是我们耳熟能详的食物，它的口感香甜，味道清香，受到很多人的喜爱。其实玉米有很多别名，还有着御麦的美称，宋徽宗皇尝过后对它赞不绝口，所以赐予此名。但玉米并不是来源于我国，它的原产地是南美洲，考古学家推测，那里的人们在公元四五千年前就开始种植玉米了。

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我国是从18世纪起开始快速栽培玉米的，因为它的适应能力很强，抗旱耐寒，所以成为了我国最常见的农作物。经过了这么多年的发展，玉米已经成为种品质优良的作物，有着丰富的营养价值，在粮食作物中占有了重要位置。

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玉米中含有的维生素非常多，能达到稻米、小米的5-10倍，同时含有核黄素这个高营养的物质，因此对身体是非常有益的，保健作用也非常明显。平时我们常吃的是煮玉米，虽然很好吃，但要是略有生硬的玉米煮过后口感就差了很多，但要是用铁锅煎一煎，独特的焦香气会飘满整个厨房，外焦里嫩的玉米吃的非常过瘾，下面来给大家介绍这道黄金玉米烙。
【菜名】黄金玉米烙
【配料】：煮熟的玉米一根，淀粉、糯米粉各一勺，白糖半勺，朱古力针适量
【烹饪过程】：
【玉米是我们耳熟能详的食物|用铁锅煎一煎，独特的焦香气飘满整个厨房，外焦里嫩的玉米烙】1、首先把所有的食材准备好，玉米要是煮熟以后的，炊具也要提前准备，要用平底的铁煎锅，清洗干净后擦干锅里锅外的水分，以方便使用。

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2、由于煮熟的玉米粒不好直接掰下来，所以直接用刀切下，然后再用手去揉散，使玉米粒可以完全分开。

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3、将颗粒分明的玉米放在碗里，加入适量的白糖，还有糯米粉和淀粉，用勺子搅拌均匀。

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4、这时把平底锅放在电陶炉上，先开成小火预热下，要保证里面没有任何水分，然后放一勺油，由于锅是平底的，所以需要自己晃动下，使油可以粘满整个锅底。

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5、等到油热了后，把之前拌好的玉米粒倒在里面，并平铺在锅底，用勺子按压下，使它可以更加平整。

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6、大概三分钟后就可以闻到一股焦味儿，这时就可以把玉米粒翻过来，煎另外一面，再过三分钟后两面都煎好了，就可以关火了。

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7、晾一会后在上面撒上适量的朱古力针，黄色的玉米上搭配五颜色六色的朱古力针，看起来更有食欲，口感也更加丰富，这时就可以装盘上桌了，独特的焦味让人忍不住吃上一口，咬下去外酥里嫩，味道香甜，真是美味极了，大人孩子都爱吃。

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【烹饪技巧】：
1、虽然嫩点的玉米煮着好吃，但煎的话还是用略微好点的好，所以不要以为越嫩就越美味，这样才可以煎出外酥里嫩的玉米烙。