过年吃出来的“健康杀手”——急性胰腺炎每年的春节

每年的春节，不但是全家欢聚一堂的日子，也是医院抢救急性胰腺炎忙碌的日子，急性胰腺炎和春节有什么关系？

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瓜子、花生、核桃等都是高热量食物，节日里也不要多吃
春节是我国的传统节日和最重要的节日，同时还是新一年的开始，不管工作的地方和家里距离有多遥远，能回家过年是最幸福的一件事。过年的时候，老人们总是提前准备好鸡鸭鱼肉、炸豆腐、炸丸子、炸藕合、蒸好馒头等，给儿孙们准备好过年的“大餐”！

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过节传统美食炸藕合
急性胰腺炎说起来和春节没啥关系，唯一有关系的就是春节的大餐实在太多了，春节的时候要拜年、回娘家、亲戚、朋友、同学聚会，要聚会自然离不开大鱼大肉，杯觥交错，而诱发急性胰腺炎最常见的因素就是饮酒和暴饮暴食，过节期间聚会实在太多，酒肉更多，所以逢年过节就是急诊科忙碌的日子。

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急性胰腺炎休克昏迷
急性胰腺炎：
人体进食后胰腺会分泌胰液，胰液中含有多种消化蛋白质、脂肪、淀粉多糖的酶，正常情况下胰液进入肠道后激活参与食品的消化；急性胰腺炎的时候，胰液不能进入肠道而在胰腺内激活，导致胰液对自身组织产生消化、破坏，引发炎症、出血、水肿，甚至坏死，这就是急性胰腺炎。
1、诱因：
急性胰腺炎最常见的诱因是暴饮暴食和大量饮酒以及胆结石、胆囊炎、胆道蛔虫等胆系疾病；
2、死亡率：
急性胰腺炎的死亡率大约10% ，重症坏死性胰腺炎的死亡率超过50% ，即使手术治疗其死亡率也高达20%左右；
3、主要表现：
急性腹痛（上腹痛）、恶心、呕吐、发热、低血压或休克等；
4、实验室检查：
血清淀粉酶显著升高；
5、急性合并症：
急性腹膜炎、消化道穿孔出血、败血症、呼吸衰竭、急性肾衰竭、休克等。
急性胰腺炎发病后，轻症经过禁食、胃肠降压等治疗很快恢复，多在一周内恢复，不留后遗症。重症病情凶险，预后差，病死率20~50% ，即使经过抢救捡回一条命，多留下不同程度的后遗症，因此急性胰腺炎预防比治疗更为重要。

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急性坏死性胰腺炎死亡率高达50%
如何科学预防胰腺炎呢？
1、管住嘴迈开腿、管理体重：
科学合理的饮食在于不偏不倚，荤素搭配，单纯的素食并不健康，合理的饮食才能保证身体的营养供应，有了好的营养才有好的身体；合理的运动，既能锻炼身体，又能加快身体的能量代谢，还能旺盛我们的精气神，同时运动有利于体重管理；
2、避免暴饮暴食和过量饮酒
很多人是平常饮食随随便便，碰到逢年过节使劲吃喝，这是错误的饮食习惯。越是到了过节，我们饮食越要注意，避免短时间大量摄入高油高脂食物，避免过量饮酒，因为一旦诱发急性胰腺炎，送医院急救，少了花几万，多了几十万，最关键还可能丧命！
3、积极治疗胆道疾病：
平素有胆囊炎、胆石症的朋友，要积极地治疗原发病。本身就有胆道疾病，如果碰上过节聚餐暴饮暴食，更容易诱发急性胰腺炎，在解剖学上胰管和胆总管汇合后共同开口于十二指肠，因此胆道疾病一旦发生堵塞，几乎是必然诱发急性胰腺炎。