1、投茶,可以根据个人口味进行投茶,一般用盖碗或紫砂壶冲泡,投茶量为茶器的二分之一左右,小盖碗的话可投茶5-7克 。
2、水温 , 最适合冲泡大红袍的水是清冽甘甜的山泉水、矿泉水或纯净水,水需要烧开烧沸,最好现烧现泡,以100度水温为宜,至少不能低于98度 。
大红袍的正确冲泡方法
3、注水,在大红袍的冲泡中 , 最好使用悬壶高冲的手法 。高提水壶,水自高点下注 。高冲时,茶叶能够在盖碗中翻滚起来并散开,从而充分地激发茶香,泡出茶味 。
【大红袍冲制方法】4、出汤,大红袍的第一泡需要快速出汤,时间控制在5-8秒,基本上闷泡至茶汤出色就可以出汤了 。在前三泡时,大红袍茶都可以按照8秒左右的速度出汤,不宜超过10秒 。一般第二、三泡的大红袍其味道最为纯正 。三泡过后,可以自己根据汤的口感来确定时间,但最多不建议超过20秒,宁淡勿浓 。
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