制作步骤:
1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟 , 用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层 , 腌约15分钟;
2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干;
【卤猪头皮的做法】3、调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋 , 生抽及酒加入即成齐备卤水;
4、将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食;
5、余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水食物 。
- 什么的雨点儿怎么的落下来
- 吃西瓜皮的作用 吃西瓜皮有什么作用
- 卤鸭翅包怎么做 鸭翅包做法
- 川菜卤牛肉做法大全
- 怎么做卤肉简单好吃
- 卤猪心怎么做 卤猪心怎么做好吃视频
- 打卤面的卤子做法是什么
- 盐蒸橙子蒸多久 盐蒸橙子蒸多久能把橙皮的成分蒸出来
- 卤鸡蛋的做法及配料
- 卤藕一般煮多长时间