坚果|过年不要这样吃坚果，有人吃出了高血脂！这种坚果别买！高血脂|胆固醇|黄曲霉|老年病

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坚果一度被认为是健康食品，受到很多人的喜爱。

每逢佳节，相信每家每户都会买上各种各样的瓜子、花生、松子、巴旦木……

但是，近日，南宁一女士竟因连吃三个月的坚果，吃出高血脂！

有网友对此表示恐慌：

马上就要过年了，坚果是很多人的必买年货？怎么才能吃得健康呢？

坚果吃多了会得高血脂？

一般不会。

高血脂是因多种原因导致脂代谢紊乱的一种病理状态，临床表现为血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高，以及血清高密度脂蛋白胆固醇降低。

但根据目前的研究结果发现：

杏仁、核桃、山核桃和花生对血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有降低的作用；

榛子、开心果和核桃主要对血清高密度脂蛋白胆固醇有升高的作用。

因此，适当食用坚果非但不会引起血脂异常，还能缓解血脂异常、促进血脂健康，降低心血管疾病的发病风险。

坚果虽好，但要注意每日摄入量

医生表示，食用坚果对我们的身体是有很大的益处的，但需要注意有一个前提，那就是适量食用！

【坚果|过年不要这样吃坚果，有人吃出了高血脂！这种坚果别买！】

《中国居民膳食指南2016版》建议平均每周吃坚果50-70g ，也就是每天10g左右。差不多是一小把带壳葵花子的量，或者是 2～3 颗核桃。

大家可以根据下表换算来看：

来源：生命时报（点击查看大图）

因此，南宁那名女子可能是因为每日摄入过多的坚果所导致的。

另外，坚果也并不是所有人都适合食用，医生提醒大家，如果有以下疾病，尽量避免使用坚果：

超重肥胖的人群
痛风伴有代谢综合征的人群
坚果过敏人群
腹泻患者
3岁以下的幼儿

这种坚果千万不能吃！

坚果虽然好，但有种坚果却一定不能吃，那就是发霉的坚果！

相信不少人也听到过类似的说法：吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天？究竟是真是假呢？

其实，这种说法主要是为了凸显吃霉变花生的危害，而这源于黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是由曲霉属真菌（如黄曲霉等）产生的次生毒性代谢产物，它是已知最强致突变、致癌的物质之一。

其半数致死量（即LD50 ，指能引起动物50%死亡率的剂量）为0.249mg/kg体重，如果简单以一个60kg体重的成年人推算，摄入15mg黄曲霉毒素就有死亡的风险。

如果吃了霉变的花生或坚果，确实可能对身体带来较大危害，因为黄曲霉毒素主要在肝脏中代谢，它能诱发人体肝脏产生肿瘤，进而导致癌变的风险。