【原料】
嫩豆腐150克，菠萝叶100克，精盐、香油、味精、清汤各适量 。
【制作】
(1)嫩豆腐切成菱形片用开水氽一下，捞起沥干水待用 。菠萝叶洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出放在汤碗中 。

(2)清汤放入油锅中，上火烧开，加入豆腐、精盐、味精，待汤沸，豆腐翻起，去掉浮沫，舀入汤碗中，淋上香油即可 。
【功效】
此汤清香味鲜，有疏风降火，化痰祛脂之功 。适用于痰热内胜而致单纯性肥胖，高脂血症，痤疮，大便不畅，口干口苦等病症 。
【食疗降血脂：翡翠白玉汤】

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