史上最速度的咸鸭蛋做法(两款咸鸭蛋) 咸鸭蛋

材料：鲜鸭蛋20个，清水2000ml，盐150克、白酒120ml
做法：
1、先将鲜鸭蛋清洗干净抹干水备用;
2、取一干净无油的不锈钢盆子，将1000克清水烧开，倒入盐溶化，等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀;
3、将盐开水倒入一大的密封容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点浸入盐水里密封即可。
4、一周后就入味了，可以先取两个蒸了试试。(蒸的咸鸭蛋比煮的味道更香)

小贴士：
1、我们做的酒的用量比这个要多一点，吃起来有酒的味道，朋友笑侃说不能多吃，要不会醉了去方子里已经减掉白酒的用量了，白酒是普通的高度白酒，有条件的话用谷酒最好。
2、鸭蛋壳磕裂一点能够迅速入味，一周后尝试鸭蛋如果是我们这种状态，有盐味还出油了，建议将鸭蛋从水里捞出来，用密封袋或者盒子装了冷藏入冰箱，久泡的话会越来越咸的。这个做法不像其他做法那么耗时，可以试着做一些看效果再做。
3、我们用乐扣的大号手提箱子做的，写这篇的时候已经来不及拍了箱子里米得了，只剩上图的已经藏入冰箱了。
【史上最速度的咸鸭蛋做法(两款咸鸭蛋)】还有另外一个咸鸭蛋的做法跟大家也分享一下，就是要耗时一些，大概一个月才可以吃，如果你有耐心等待，也是值得尝试的，基本不会败笔。
滚酒咸鸭蛋做法：
材料：鲜鸭蛋任意，盐一碗、白酒一碗
1、将鲜鸭蛋清洗干净抹干水，在白酒碗里滚一圈，再到盐碗里滚一圈，让鸭蛋表面粘上一层薄盐即可;
2、将所有的咸鸭蛋按做法一做好，找个干净无油的密封容器装上即可，放置一个月就可以吃了，这个做法的咸鸭蛋保证出油，要是咸的话要提前用干净的布子抹去蛋壳表面的盐分，放入冰箱冷藏，