1、材料：牛腩1000g、芹菜1颗、胡萝卜1个、青椒?1个、洋葱1个、西红柿1个、土豆1个、红甜椒粉适量、蕃茄酱适量、胡椒粉少量、盐适量、红酒适量、蒜3瓣 。
2、牛腩洗净后凉水浸泡2小时 ， 倒掉血水后切块 。沥干水份放入红甜椒粉、胡椒粉、盐腌15分钟 。
【匈牙利红烩牛肉的做法】3、芹菜切段、西红柿洋葱青椒切块、土豆胡萝卜切滚刀块备用 。
4、锅放少量橄榄油放入腌好的牛腩炒至变色，倒入炖锅 。
5、锅加橄榄油放入蒜片，放入切好的蔬菜，土豆除外 ， 加番茄酱炒出香味倒入炖锅 。
6、炖锅内根据自己的喜好加入鸡汤或开水，大火煮开撇去浮末，加红酒、胡椒粉、盐 ， 转小火炖1个半小时加入土豆，土豆熟了就可以关火了 。

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