1、食材：大米按两人量约100克 ， 水发干香菇一朵 ， 毛豆或豌豆20～30颗，胡萝卜半根 ， 玉米粒30粒左右，姜末少量 ， 盐少量 。
2、锅中放少量油，放姜末 ， 翻炒几下，放香菇丁，炒出香味，放胡萝卜(小的滚刀块) 。
3、再加入玉米粒(老玉米或甜玉米) ， 豌豆或毛豆，翻炒几下，放入米和水(煮米饭正常量的水和米) 。煮15分钟，关火焖两分钟 。
【素色添香烩饭如何做】4、打开锅盖，放盐 ， 拌匀，盛入碗中即可 。

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