【风干牛肉干坏了怎么处理】1、风干牛肉干变质,发霉不可食用,发霉就是受潮引起的 。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度 。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高 , 霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分 。
2、风干牛肉干最好的保存环境是通风阴凉处,低温,且空气要干燥 。特别注意不能存放于阴潮的地方,会加速牛肉干长毛变质,不建议冰箱内冷藏保存,原因是冰箱内有潮气 。
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