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大白豆要先浸泡后再煮才煮得烂，下面是具体做法：
准备材料：大白豆250克，姬松茸少量，猪蹄髈块1只，姜适量，料酒适量 ， 盐适量，鸡精适量
1、猪蹄髈洗净后，放入锅里焯水备用 。
2、煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片 ， 大火继续煮 。
3、大白豆洗净后，放入水中浸泡20分钟 。
4、将大白豆放入炖锅里面，大火变小火继续炖汤，大概需要炖三小时 。
【大白豆要怎么煮才会烂】5、煮好的大白豆蹄髈汤出锅装碗，就可以开始食用了 。

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