蔬菜干有营养吗

蔬菜干有营养 。果蔬干制作过程中损失水果本身营养素,还添加很多调味料,使其脂肪含量和热量很高,果蔬干脂肪含量可高达10%-20%,也使果蔬干营养价值大打折扣 。
常见的果蔬干有哪些:
常见的果蔬干有香脆枣、香蕉片、综合果蔬干等 。应注意的是水果干,如葡萄干、桂圆干、杏干、苹果干等不属于果蔬干 , 它们是由干燥工艺制成的,制作过程中,不加糖、油、盐,也不添加任何香精色素防腐剂 , 其脂肪和热量都比果蔬干低,营养价值也高于果蔬干 。
如何区分果蔬干和水果干:
1、看口感:果蔬干和水果干的口感不同,水果脆片口感香脆,不粘牙;而真空冷冻干燥的水果质地更加疏松,没那么香脆,容易吸潮,稍微有点粘牙感 。
【蔬菜干有营养吗】2、看配料表:果蔬干是油炸的,配料中有植物油字样,而冷冻干燥水果干则没有 。