甘油|“甘油三酯大户”被揪出，医生：不想血管硬化，请少碰这几种食物。医生|咸鸭蛋|胆固醇|老年病

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“医生，我体检发现甘油三酯高，有关系吗？”门诊接到一个患者朋友的咨询，其实很多人都有这样的疑问，今天就来说说甘油三酯高的问题。
首先，甘油三酯也是血脂的一种，它主要是起到给身体细胞补充能量，保护内脏等作用。和胆固醇升高一样，甘油三酯升高也能诱发血管硬化，是冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的危险因素，而且如果甘油三酯过高（数值达到5.6时），还可能诱发急性胰腺炎这时就需要在医生指导下服药降脂。

其次，无论是否需要服药，甘油三酯高的人要知道，哪些食物容易诱发甘油三酯高，从而在日常生活中注意避开“甘油三酯大户” ，少吃这些食物，从而远离动脉粥样硬化，让血管保持健康。
这几种食物是“甘油三酯大户” ，尽量少碰
1.咸鸭蛋
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，是中国的特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。
但咸鸭蛋胆固醇非常高，每100g鸭蛋含胆固醇约647mg ，而且咸鸭蛋的制作过程中需要放入大量的食盐，每100g鸭蛋约含钠2706mg 。

2.带皮的肉或肥肉
油脂含量高，经常食用会导致人体脂肪囤积，导致血管浓度升高，可能出现血管堵塞风险，特别是油炸的肉食，对于血脂异常的人群，建议避免食用。
3.土豆
土豆属于高淀粉食物，如果进食过多，食用淀粉量容a易超标，转化为甘油三酯等脂类，而且人们还特别喜欢吃炸薯片，高温油炸的土豆更是热量超标，身材越胖的同时更容易引发血管意外。

4.冰激凌
冰激凌中含有大量的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，会引起胆固醇和甘油三酯水平的升高，因此也需要避免食用。
5.含糖的饮料
【甘油|“甘油三酯大户”被揪出，医生：不想血管硬化，请少碰这几种食物。】虽然糖中不含有脂肪，但是糖会引起人体总热量的摄入超标，可诱发甘油三酯水平升高。现如今的年轻人非常喜欢喝碳酸饮料、果汁和奶茶，但是这三种饮品往往都不会非常健康，有些不良商家在进行制作的时候，为了提升口感和味道，往往会加入各种食品添加剂，长期喝容易导致代谢紊乱和肥胖，对高血脂的防治非常不利。

总之，防治高甘油三酯，需要保持健康的饮食习惯，少吃上述几种食物，同时需要养成运动的习惯，定期监测甘油三酯等指标，这样才能远离疾病风险，保持健康。
参考文献：
[1
浙江省预防医学会心脑血管病预防与控制专业委员会浙江省预防医学会慢性病预防与控制专业委员会.血脂异常基层健康管理规范[J
. 心脑血管病防治 2021 21(02):105-112.