茉莉花茶不属于微发酵茶，发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后 ， 再经精制制成的茶，就是发酵茶 。
【茉莉花茶属于微发酵茶吗】毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶 ， 其品质特征已基本形成 ， 可以饮用 。清茶、红茶以及绿茶的原料茶也称为毛茶，分称红毛茶和绿毛茶、青毛茶 。
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