1、包菜、香葱、五花肉洗干净晾干水分 。
2、包菜和五花肉剁碎 ， 香葱切碎 。
3、肉末、包菜、香葱一起，先倒入花生油、酱油，待搅拌均匀后再加入盐拌匀（最后放盐是防止出太多水） 。
【沙县小吃蒸饺肉馅怎么做】4、圆皮的有些干不好捏边，先在边缘上抹上水，放入适量馅开始包 。
5、一边包一边下锅蒸，充分利用时间 。

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