主料:冰糖300g 。
做法:
1、炒锅加入植物油和冰糖,中火翻炒,冰糖要好事先敲碎;
2、炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火;
3、糖浆颜色越来越深,变成棕红色时 , 迅速加入开水,搅匀即可关火 。
烹饪技巧:
1、冰糖最好敲碎再入锅;
2、熬制的时候,锅里要稍微加一点油 , 用水化糖,当糖色变的发黄时 , 要搅拌,直至颜色变成暗红;
3、炒糖色最好选用冰糖,颜色最为红亮;
4、油、冰糖和水的比例大约为1:12:10;
【糖色怎么熬又黑又不苦】5、加入的水一定要是热水,最好是刚烧开的水 。
- 抖音上拍的照片怎么保存到相册
- 项目经理英文 项目经理英文怎么说
- 魔兽世界诅咒之地怎么去 魔兽世界诅咒之地怎么去外域
- 华为mate20x怎么批量卸载应用软件
- 王者荣耀克隆模式怎么找出来
- 吹风机里面进了头发怎么办 头发进到吹风机里怎么办
- 三文鱼的鱼下巴怎么做好吃
- 北京南站到房山怎么走
- 隔夜的炸鸡怎么变脆
- 三星s10怎么设置声音模式