眉豆陈皮鲤鱼汤
[用料] 鲤鱼300克 , 白眉豆100克 , 陈皮10克 , 生姜少许 , 油盐适量 。
[制法]
①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净 , 然后放进油锅中略煎 , 直到显得稍黄即可 , 备用;
②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内 , 加清水用武火煮沸后 , 把鲤鱼放进去一起煮 , 直到眉豆烂熟即可加调味料 , 随后饮用 。
[功效] 健脾养胃 , 利水消肿 。
淮山党参红枣泥鳅汤
[用料] 泥鳅250克 , 黄芪15克 , 泥鳅15克 , 淮山30克 , 红枣15克 , 生姜3片 , 油盐适量 , 料酒适量 。
[制法] 首先将泥鳅的头去掉 , 然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净 , 装入布袋子中 , 扎紧袋口 , 与泥鳅、生姜一起放进砂锅中 , 加清水 , 用大火煮沸后 , 改用文火煮1个小时 , 然后捞出药袋 , 调味后即可饮用 。
[功效] 健脾和胃 , 补气养血 。
鳙鱼党参汤
[用料] 鳙鱼1000克 , 党参10克 , 草果2克 , 陈皮、桂皮、干姜各3克 , 胡椒10粒 , 油盐适量 。
[制法] 将鳙鱼剖开 , 去掉内脏和腮 , 洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净 , 与鳙鱼一起放进砂锅中 , 加清水适量 , 用武火煮开 , 改用文火煮至鱼肉熟烂 , 放精盐调味即可饮用 。
[功效] 温补脾胃 。
川党参杏仁鸭汤
[用料] 老鸭半只 , 党参、熟地各10克 , 北杏仁克 , 油盐适量 , 料酒少许 。贝母各5
[制法]
①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用 。
②将上述材料一起放进砂锅中 , 加清水适量 , 用大火煮沸后 , 改用文火继续煮2~3个小时 , 调味后即可饮用 。
[功效] 滋阴润肺 。
鹌鹑党参淮山汤
[用料] 鹌鹑1只 , 党参10克 , 淮山20克 , 油盐适量 。
[制法] 首先将鹌鹑剖开 , 去掉内脏 , 洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净 , 与鹌鹑一起放进砂锅内 , 加清水适量 , 用大火煮沸 , 再用文火继续煮1小时 , 最后加上调料即可 。
[功效] 滋养肝肾 , 补益脾胃 。
黄芩猪肺汤
[用料] 酒黄芩15克 , 苏子6克 , 生姜10克 , 猪肺500克 , 食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量 。
[制法] 将猪肺洗净 , 放人沸水中氽去血水 , 切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好 , 一同放人砂锅中炖煮 , 至熟烂后 , 加入调味晶即成 。
[使用要诀] 食猪肺饮汤 。
[功效] 清热宣肺 , 化痰止咳 , 平喘 。
楞子牡蛎鸡肝汤
[用料] 鸡肝2副 , 瓦楞子10克 , 生牡蛎25克 , 油盐适量 , 姜
[制法]将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净 , 与姜片一起放进砂锅内 , 加清水后用武火煮沸 , 再用文火煮1个小时 , 最后加调味料就可直接饮用 。
[功效] 养肝安神 。
枸杞芡实麻雀汤
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