家中3大卫生死角，竟是“病菌窝”，连医生都中招！快看看你家有没有( 二 ) 春节将近

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隐藏在厨房的致命“刺肠菌”
厨房是烹饪和存放饮食的地方，也比较容易滋生细菌，其中还可能暗藏“刺肠菌” ，威胁肠道健康，甚至致命。
案例
一位26岁的男性，在吃了冰箱中的一个苹果后，出现明显腹痛，并频繁腹泻，从下午到晚上共腹泻20多次。随后又出现39℃高烧，家人赶紧将其送往医院。
经血液生化检查、大便病菌培养，结果发现，患者是急性消化道感染。如果治疗不及时，可能引起严重并发症，甚至导致死亡。

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1“刺肠菌”的危害
案例中的患者感染的就是“刺肠菌” ，即被称为现代霍乱的副溶血弧菌。
副溶血弧菌进入人体后，可以释放溶血毒素、肠毒素等物质，导致肠畔明显充血肿胀，造成液体潴留、腹泻等。更严重的话，细菌可以直接进入血液，引发败血症、感染中毒性休克，甚至导致死亡。

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2厨房哪里的“刺肠菌”更多？
我们从一位观众的家中取走了灶台上的案板、抹布和冰箱中的一个苹果，送往微生物细菌实验室进行细菌培养。结果显示，抹布细菌最少，其次是案板，最多的是冰箱。
5条妙计帮你减少细菌
1分小块冷冻
副溶血弧菌在适宜的温度下，八九分钟就能繁殖一代。食物在解冻过程中，副溶血弧菌的数量可成倍增加。
建议切小块冷冻食物，每次拿一小块解冻并吃完，避免反复解冻再冷冻。
2不要冷藏解冻
冷藏解冻容易把冷冻室中的细菌带到冷藏室，造成交叉感染。可以使用解冻板等解冻“神器”来缩短解冻时间，避免副溶血弧菌大量繁殖。

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“解冻神器”
3冷冻温度低于-18℃
副溶血弧菌的抗寒能力在-15℃左右，把冰箱冷冻室温度控制在-18℃以下，副溶血弧菌就会处于休眠状态，停止生长。

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4冰箱内摆放位置
由于细菌是往下走的，所以无论是冷藏室还是冷冻室，都应该把必须加热的食物（如：肉类、鱼类）放在下层，不需要加热的食物（如：水果、冰淇淋）放在上层。
5冰箱清洗
冰箱每2~3个月就应该清洗一次，由于副溶血弧菌怕酸、喜淡盐，所以用食醋清洗效果更好， 1~3分钟即可杀灭细菌。而浓盐水只能让其停止生长，淡盐水则会让其大量繁殖。
此外，海鲜中也可能含有副溶血弧菌，处理完海鲜的案板、刀具等，副溶血弧菌的检出率高达87% ，应及时用热水清洗。

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“食脑菌”：阳台隐匿的可怕致命菌
不少人家的阳台上都种着花草，既能美化环境，又赏心悦目。但这些花草，可能隐藏着“食脑菌” 。
案例
一位62岁的女性，出现了头疼头晕的症状，以为是血压不稳，就没太在意。在出现视物模糊、失明情况后才意识到病情的严重性，赶紧就医诊治。
经医生分析，她的中枢神经系统受到了病菌感染，而这与她种植的盆栽有关。