市场上有很多口味的坚果，在加工过程中难免会添加油盐糖和各种调料，所以能量也会增高，建议购买没经过调味的原味坚果。而且，坚果富含不饱和脂肪酸，如果完全开壳后，容易氧化变味，不仅会影响口感，还会生成一些有害健康的成分，所以建议购买没有开壳或部分开壳的坚果。一些含油比较高和含淀粉比较高的坚果，可以和杂粮一起做成杂粮粥或杂粮饭。
来源：中国疾病预防控制中心营养与健康所
编辑：熊苑清
责编：韩梅
审核：张容
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