2月，遇到这肉要多吃，别手软！比羊肉温和，比鸡肉滋补，太香啦

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2月是春季的开始，春天是万物复苏，阳气生发的季节。严寒的冬天快要溜走，万物复苏的时刻即将来临！
尽管如此，依然不能随便减衣受凉，亲们记得多做锻炼，科学饮食，健康生活。

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立春是由冬寒向春暖过渡的时节，气温，日照，降雨开始趋于上升增多，一切都是万物生长的前奏。
这时候的饮食要以养为先，营养平衡，多甜少酸，清淡为主。而用牛肉，鸡肉，各种春季食蔬，如菠菜，荠菜，韭菜，春笋等，搭配制作而成的菜肴，能够起到防止上火，增加免疫力等多种功效。

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2月，遇到这肉别手软，要多吃！比羊肉温和，比鸡肉滋补，太香啦！
俗话说，兔年吃兔肉，健康又长寿！
兔肉在中国享有盛名，被称之为保健肉，百味肉，极品肉等。兔肉味道好，营养佳，极易被消化吸收，因此深受食客的欢迎。
兔肉属于一种绿色食品，是高蛋白质，低脂肪，少胆固醇的肉类。营养学研究结果表明， 100克的兔肉中，约含有33克的蛋白质，这比鸡牛羊肉，都明显高出一筹。

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但是兔肉脂肪和胆固醇含量，却低于所有的肉类，所以有着“荤中之素”的说法。同时也是肥胖者和心血管病人的理想肉食，更是健身人士最为追求的蛋白质来源。
兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品，具有的食用价值，是理想的保健，美容，滋补肉食品，堪称肉中黄金。
【红烧兔肉】
【2月，遇到这肉要多吃，别手软！比羊肉温和，比鸡肉滋补，太香啦】食材:新鲜兔子一只，生抽，辣椒，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，砂仁，草果，桂皮，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，食盐，鸡精料酒，
详细做法:
第一步，新鲜兔子洗干净，剁成小块。放入盆中，加入生抽，料酒腌制30分钟。

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第二步，准备好辣椒、葱、姜、蒜，冰糖、花椒、八角、砂仁、草果、桂皮，豆瓣酱等调料适量。

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第三步，锅中加入适量食用油烧热，先放入香料和葱姜蒜爆炒出香味。
然后放入兔肉煸炒一会，后续加入蚝油，豆瓣酱，生抽，老抽煸炒至入味。

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第四步，加入开水大火烧开，加盐，鸡精调味。然后盖上锅盖小火慢炖两个小时。
最后用大火收汁，撒上点葱末，一锅香喷喷的红烧兔肉就做好啦!

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