它是老祖宗留下的宝贝 ， 冬天常喝 ， 驱寒暖胃 ， 舒筋活络 ， 补血养颜！今天教大家做一个好东西 ， 那就是酒酿 。 它可是老祖宗留下的宝贝 。 含有十多种氨基酸 ， 其中八种是人体无法合成而又必需的 ， 营养价值非常高 。 特别是女性朋友 ， 冬季体寒 ， 适量吃些米酒 ， 促进新陈代谢 ， 补血又养颜 。
【家常酿米酒】食材：糯米500克、甜酒曲3克、400-500毫升凉白开详细步骤：1.准备好500克糯米 ， 先用清水淘洗两遍 ， 然后用清水浸泡8个小时 ， 或者浸泡一个晚上 。 只要把糯米泡软 ， 一捏就碎就行了 。
5.3天后 ， 打开毛毯时盆子是温热的 ， 中间大洞里已经盛满了米酒 ， 糯米也变得轻飘飘 ， 勺子轻轻一压就下去 。 做好的米酒闻起来不刺鼻 ， 用舌尖品尝一下很香甜 。 不用做任何加工就能吃掉一碗 。
米酒很多超市都有卖 ， 但是自己在家做简单实惠 ， 味道会更好 。 酿米酒 ， 食材非常简单 ， 只需要糯米、酒曲、凉开水 ， 除了这三样 ， 再有合适的温度就可以了 。 酿米酒方法更简单 ， 只需3步 ， 做出的米酒又香又甜 ， 清澈又好喝 。 喜欢的可以试试 ， 现在正当时 。
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2.然后准备一个蒸屉 ， 铺上蒸布 ， 然后放上糯米 ， 大火上锅蒸 ， 蒸30分钟 ， 糯米蒸熟取出 ， 装在一个干净的工具里放凉到手温 ， 就是用手摸起来不会明显的感觉到热 ， 约30度的样子 ， 这个温度掌控很重要 ， 若是吃不准 ， 就用温度计测一下 。 糯米饭的温度过高或过低都会影响到米酒是否能做成功 ， 所以不要大意哦 。
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3.在凉好的糯米饭上面均匀的撒上3克酒曲 ， 戴上一次性手套抓匀 。 接着倒入400-500毫升的凉白开 ， 继续抓匀 。 许多人会问为什么要放凉白开？凉白开是增加熟糯米的湿润度 ， 刚蒸好的糯米成结块且黏性非常大 ， 要用凉白开把熟糯米给松散松散 ， 同时利于糯米的发酵 。 （一定要用凉白开 ， 不能用生水）
准备好一个干净的容器 ， 把糯米压得实实的 ， 在中间挖一个大洞 。
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4.接着用保鲜膜密封起来 ， 越严实越好 。 现在天比较冷 ， 需要用厚厚的毛毯包裹起来 。 发酵3天就可以啦 。
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6.将酿好的米酒 ， 装在无水无油的罐子里 ， 放冰箱里冷藏起来 。 吃汤圆或者煮鸡蛋 ， 把做好的酒酿舀2勺出来 ， 加热后再食用 ， 好吃又暖身 ， 冬天食用太合适了 。
冬天女人常喝 ， 手脚不再冰凉 ， 补血又养颜 。 这道家常酿米酒你学会了？
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【它是老祖宗留下的宝贝，冬天常喝，驱寒暖胃，舒筋活络，补血养颜】责任编辑：
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